Significado emocional en la conducta alimentaria: Una revisión sistemática

Resumo

Diversos estudos destacam a importância de atribuir significados aos alimentos, reconhecendo esse aspecto como fundamental para o desenvolvimento de várias práticas culinárias que abrangem a compra, o preparo e o consumo de alimentos. No entanto, o estudo das emoções que envolvem esses significados tem sido pouco explorado. As pesquisas nessa área têm se concentrado principalmente em como a comida é usada como meio de regulação emocional, associando-a ao desenvolvimento de patologias de saúde física e mental. O principal objetivo desta pesquisa é fornecer uma visão geral teórica de estudos recentes que vinculam o significado emocional dos alimentos e sua construção ao longo das gerações, influenciando os costumes culturais e perpetuando certos estigmas sociais que afetam a formação da identidade pessoal. Para isso, foi realizada uma revisão sistemática usando o método PRISMA, selecionando 14 estudos para análise. As categorias emergentes foram: significados associados à alimentação, emoções e comportamento alimentar, e criação de identidade por meio da alimentação. Essas categorias servem como premissas fundamentais para o desenvolvimento desta pesquisa.